关于加快建设我县传统美食文化街的建议

传统特色小吃是一个地方、一座城市传统美食文化的象征。打造小吃一条街，对于凸显城市特色、提高城市知名度、增加市民幸福度指数、拓展旅客消费空间都有着重要的意义。食物，是一个人对一座城最深的忘记，美食，是城市的“软实力”。一说起阳谷美食，首先想到的就是阳谷布袋鸡、五更炉熏鸡、空心琉璃丸子、武大郎烧饼、寿张肉旋子、阳谷蒸碗等等，这些传统美食已经成为了阳谷特色文化的重要组成符号。打造传统美食文化品牌则是将整个阳谷的美食进行包装，将并不为人所知的精美菜肴推选出来，供更多的人们去品尝，更加丰富人们的饮食选择，从而融入到全域旅游，真正散发出传统美食的阳谷味道。

目前虽然有许多地方特色小吃，但分布呈散点式，没有形成浓厚的餐饮氛围。在规划布局上，既缺乏统筹考虑，又没有鲜明特色，整个餐饮业给人的感觉是分布散、凌乱，缺乏品位和档次，停车场、厕所等设施远远没跟上。二是“小而弱”，在经营管理、经济效益、规模效应、人才支撑等方面也存在着很大的差距和不足。三是“缺文化”，平利丰富的地方特色饮食文化的整理挖掘和包装宣传欠缺。

为此，从以下几个方面建议加快建设我县传统美食文化街：

（一）政府部门重视，制定建设方案。建议县委、县政府加强阳谷旅游城市建设，提升城市居民生活环境，将打造传统美食文化街列入政府的重点项目，成立由分管县领导为组长，自然资源和规划局、文化和旅游局、商务局等单位为成员的工作领导小组，制定出台详细的《阳谷传统美食文化街实施方案》。

（二）摸清现有资源，统一规划建设。组织有关人员对全县的传统特色美食进行全面调查摸底，掌握阳谷传统美食资源。在县城传统商业中心规划选址，由代建公司统一建设传统美食文化街，聘请知名的包装策划公司，提前介入，从建设、招商、运营等各个环节进行精心包装策划。

（三）聚力打造阳谷“美食地标”。以深厚的人文底蕴和丰富的历史文化为主线，打造集提供特色餐饮，风味小吃、仿古体验、娱乐休闲为一体的小吃街，主打特色餐饮主题，造就阳谷美食新亮点，为游客、市民提供富有平利特色的餐饮美食体验，享受一街吃尽百味，打造新的“美食地标”，以达到用“吃”吸引游客、留住游客，树立品牌，带动阳谷经济发展。

（四）开展定向招商，加大扶持力度。广泛宣传传统美食文化活动，吸引具有代表性的传统特色美食的业主入驻。对招引来的传统特色美食“老字号”、“新字号”进行商标注册保护，给予相应优惠政策。简化程序，开通知名餐饮企业入驻“绿色通道”。在管理上要与一般商铺有所区别，允许各店铺在装饰上突出各自特色，以及合理跨街经营。

（五）加大宣传力度，全面提升知名度。编制传统美食文化街的宣传资料，借助新闻媒体、网站开展宣传阳谷传统小吃美食文化。在美食文化街开展民俗文化活动，在传统佳节或重要庆典期间举办美食文化节。积极与各大旅行社进行对接，将阳谷传统美食文化街纳入到阳谷旅游精品线路。

李敏、张旭、孙庆妹委员：

您在县政协十三届二次会议期间提出的关于《加快建设我县传统美食文化街的建议》的提案收悉，现答复如下：

阳谷县历史悠久，美食资源丰富，在传统美食之中，有一些源远流长，历经几代人传承至今，例如御膳龙骨、李台烧鸡、阳谷乌枣、吊炉烧饼、张秋壮馍等，均已被列为非物质文化遗产。

近年来，我县充分利用新兴媒体、微信平台、旅游推介会等大力宣传阳谷传统美食，提高了我县传统美食知名度，为扩大我县餐饮行业影响力起到了积极作用。“五一”期间，指导县文旅集团举办“梦回大宋”古风美食市集游园会活动，吸引了众多游客纷纷参与活动，为游客节日旅游带来了全新的体验。

下一步，我局将指导县文旅集团在文庙地块积极打造具有我县特色的美食街区，预计今年7月份对外开放，这一特色美食街区的建成，能够充分发扬和传承好我县传统美食文化，拉动我县经济发展，更好地体现地方城市品位、城市特色。

一是整合资源，挖掘特色。以风味小吃为主题，挖掘本地美食，把散落在民间的美食碎片捡拾起来，在街区串起一张美食地图。同时也要考虑南北风味，加大招商引资力度，有针对性地把外地一些名小吃引进来，扩大特色街区规模，尽量做到种类齐全不重复。

二是合理规划，因地制宜。特色美食街区布局与我县现有旅游景点资源结合起来，一方面利用狮子楼景区、景阳冈酒文化旅游景区、紫石街、紫汇湖等景区景点游客优势给美食街区消费引流，方便游客就近品尝我县的特色小吃，另一方面通过对特色美食街区硬件设施的改善、景观环境的提升和商业业态的优化，快速形成集特色美食、文创购物、网红打卡、民俗体验、休闲社交等业态于一体的特色商业街区，发展夜游、夜食、夜演、夜市经济，刺激多元化消费需求。